Réveillon de Noël 2017

RepasNoel

Réveillon de Noël
Dîner de Gastronomie locale
Dimanche 24 décembre 2017

Mise en Bouche
Truite de Source du Heimbach fumée aux Sarments de Vignes
Foie Gras d’oie « Maréchal de Contade »
Turbot Sauvage, Caviar
Potiron doux d’Hokkaido, Truffes
Chapon fermier à la cheminée
Bûche
Sucreries

155 € par personne

Prix nets, hors boissons

sur réservation au 0388499041

( menu pour les enfants à 65 €)

Nouvel An 2017

Réveillon du Dimanche 31 décembre 2017

     Cuisine Naturelle
Florilège de la nature en éveil composé de 12 plats

Nous consulter
Cyril 0388499041 

 220.00 Euros
Prix net par personne hors boissons

Uniquement sur réservation, nombre de places limités
Acompte de 50 %

Programme des soirées 2017

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Dîner du Vendredi 17 novembre 2017

« Domaine Pierre Overnoy »
Le Jura au Naturel

125 € /personne boissons comprises
sur réservation 0388499041

rendez-vous quelques jours avant sur notre site, pour découvrir le menu
www.bistro-saveurs.fr

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Dîner du Jeudi 14 décembre 2017

« Comté & Jambon »
Comté Marcel Petite – Fort St Antoine – Philippe Goux
Philippe Jambon – Vigneron en Beaujolais 

http://www.comte-petite.com/marcel-petite-et-vous/visites-des-caves-daffinage-du-comte-marcel-petite/?lang=fr
http://www.leblogdolif.com/tag/philippe+jambon

105 € /personne boissons comprises
sur réservation 0388499041

rendez-vous quelques jours avant sur notre site, pour découvrir le menu
www.bistro-saveurs.fr

 

La Voiture de Tranche

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Menu   »1589″

L’excellence de la tradition du service en salle se doit de revenir au goût du jour. Pour ce faire, j’ai décidé de réveiller un legs du passé en faisant vibrer vos papilles par un service en salle authentique à la voiture de tranche, encore appelé service au guéridon ou service à la russe.

Constituée d’une ossature en bois, de plaques, récipients et d’un chapeau en argent, montée sur des roues, cette dernière nous permet de circuler en salle, parée de viandes rouges, volailles, gibiers ou poissons, de sauces et garnitures mijotées, pour votre plus grand plaisir gustatif.

Le chef Thierry Schwartz

Mise en bouche
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Arlequin de Courgettes Bio
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Cochon fermier du Ried / Coco frais /Sauge
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Quetsches d’Alsace

« `
Mignardises

45€ Entrée / Plat / Dessert (uniquement les midis du mardi au vendredi)
60€ Entrée / Plat / Dessert / Un verre de Vin / Eau / Café (uniquement les midis du mardi au vendredi)

De la nature à l’assiette, toute l’équipe vous fait partager, ses découvertes savoureuses.

Vendredi 29 janvier / Dîner à 4 mains

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 …Paris – Obernai…

Frédéric Vardon 
Restaurant le 39V - Paris, Chef étoilé et amoureux de cuisine
&
Thierry Schwartz
Le Bistro des Saveurs - Obernai, Chevalier du Mérite Agricole


Réservation au : 03 88 49 90 41

Pour patienter …
Anguille fumée, pommes ‘billes’ et caviar primeur Gardigiano di Scorzè, velouté d’orties sauvages
Brut de jardin …
Navets Jaunes & Fruits
Le Pain …
Blé & Sarrasin d’ici / Beurre de Truffe tuber mélanosporum
La mer …
Saint-Jacques de la Baie de Seine à la Dieppoise -coquillages et épinards-
La terre …
Poulette de la ferme de ‘La Petite Hogue’ façon Sénateur Couteaux
Fort Saint Antoine …
Comté 18 mois “Marcel Petite“
Glacé …
Yaourt fermier & Truffe Noire
Insolite …
Panais & Pain d’épices
Les vins …
L’emprise Crémant d’Alsace extra brut 2011 Lucas Rieffel
Silène 2013 Paul Gillet
Pommard Clos du Colombier 2012 Domaine Huber-Verdereau
Le Jambon Blanch…ard 2010 Philippe Jambon
Cidre ‘Colette’ 2008 Méthode Traditionnelle Domaine Dupont


Eaux minérales tranquilles et déchainées
Café, Thé & infusion

Nouveautés

Dans notre Boulangerie

Saveurs Bretzel 
15 rue du marché
(rue piétonne) 
Obernai 

 Venez découvrir du 15 novembre au 20 décembre 2015

Le “Mann’zel ®“

Dîner Chartreuses

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“Monastère de la Grande Chartreuse“

Mise en Bouche de longue vie

Asperges Vertes & Oseille

Homard, Bouillon fumé

Boeuf, Herbes, Plantes

Poussière de Comté Fort St Antoine

Soufflé Chocolat Grand Cru

Sucreries

Bulles Chartreuse

Quartz 2013 Claude Courtois – Sologne
Santa Tecla Jaune 2006
Voiron Verte  1966/75
Voiron Jaune 1941 
Fous de Chartreuse Edition limitée 2013
Tarragone 1973/80

Café / Infusion
Eaux minérales

115 € par personne

2015

Toute l’équipe du Bistro des Saveurs vous souhaite