Saint Valentin 2018

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« Gourmande Idylle »
Champagne Dom Périgbnon
Caviar Osciètre Maison Kaviari
Foie Gras / Oie / Gewurztraminer
Oeuf / Truffe Noire / Jus
Langoustine / Radis / Bouillon
Canette / Patate / Curé
Chocolat / Truffe Noire / Cacao
Friandises
Menu 175 €/ personne, menu & Apéritif
Menu 215 € / personne, Menu, Apéritif, Vins, eau minérale, Café, thé, infusion

sur réservation

Mercredi 14 février 2018

Programme des soirées 2017

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Dîner du Jeudi 25 janvier 2018

« Une Chartreuse »
Liqueur du Monastère de la Grande Chartreuse 

“ Une Chartreuse “

Mise en Bouche
Bulles Chartreuse Verte
Navet Jaune, Safran d’ici, Beurre salé
Manteaux Blanc 2016 Raisin & L’ange – Gilles Azzoni
Homard Bleu, Grillé, Oseille
Chartreuse VEP période 1993-96 mise 2005 verte
Boeuf Kagoshima, Ail Noir, Epinard d’hiver 
J’en Veux encore 2016 VDF JF Ganevat  /  Chartreuse Voiron 1941 verte
Vacherin, Lait Cru, Truffe Noire 
Chartreuse Santa Tecla 2014 jaune
Herbes, Glacées, Meringues
La Reine des Liqueur, édition limitée 2015
Mignardises
Chartreuse Taragone 1970 verte 
Eaux minérales Tranquilles & Déchainées
Café Mokkxa, Thé, infusion

125 € /personne boissons comprises

sur réservation 0388499041

rendez-vous  sur notre site, pour découvrir notre maison
www.bistro-saveurs.fr

 

Menu Déjeuner « Nature“

Menu Déjeuner « Nature »

De la nature à l’assiette, toute l’équipe vous fait partager, ses découvertes savoureuses.

Mise en bouche
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Truite Marinée, Oignons Rouges
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Gyoza, Blettes, Eau de Tomates
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Rhubarbe & Semoule
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Mignardises

45€ Entrée / Plat / Dessert (uniquement les midis)
60€ Entrée / Plat / Dessert / 1 Vins / Eau / Café (uniquement les midis)

La Voiture de Tranche

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Menu   »1589″

L’excellence de la tradition du service en salle se doit de revenir au goût du jour. Pour ce faire, j’ai décidé de réveiller un legs du passé en faisant vibrer vos papilles par un service en salle authentique à la voiture de tranche, encore appelé service au guéridon ou service à la russe.

Constituée d’une ossature en bois, de plaques, récipients et d’un chapeau en argent, montée sur des roues, cette dernière nous permet de circuler en salle, parée de viandes rouges, volailles, gibiers ou poissons, de sauces et garnitures mijotées, pour votre plus grand plaisir gustatif.

Le chef Thierry Schwartz

Mise en bouche
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Arlequin de Courgettes Bio
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Cochon fermier du Ried / Coco frais /Sauge
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Quetsches d’Alsace

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Mignardises

45€ Entrée / Plat / Dessert (uniquement les midis du mardi au vendredi)
60€ Entrée / Plat / Dessert / Un verre de Vin / Eau / Café (uniquement les midis du mardi au vendredi)

De la nature à l’assiette, toute l’équipe vous fait partager, ses découvertes savoureuses.

Vendredi 29 janvier / Dîner à 4 mains

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 …Paris – Obernai…

Frédéric Vardon 
Restaurant le 39V - Paris, Chef étoilé et amoureux de cuisine
&
Thierry Schwartz
Le Bistro des Saveurs - Obernai, Chevalier du Mérite Agricole


Réservation au : 03 88 49 90 41

Pour patienter …
Anguille fumée, pommes ‘billes’ et caviar primeur Gardigiano di Scorzè, velouté d’orties sauvages
Brut de jardin …
Navets Jaunes & Fruits
Le Pain …
Blé & Sarrasin d’ici / Beurre de Truffe tuber mélanosporum
La mer …
Saint-Jacques de la Baie de Seine à la Dieppoise -coquillages et épinards-
La terre …
Poulette de la ferme de ‘La Petite Hogue’ façon Sénateur Couteaux
Fort Saint Antoine …
Comté 18 mois “Marcel Petite“
Glacé …
Yaourt fermier & Truffe Noire
Insolite …
Panais & Pain d’épices
Les vins …
L’emprise Crémant d’Alsace extra brut 2011 Lucas Rieffel
Silène 2013 Paul Gillet
Pommard Clos du Colombier 2012 Domaine Huber-Verdereau
Le Jambon Blanch…ard 2010 Philippe Jambon
Cidre ‘Colette’ 2008 Méthode Traditionnelle Domaine Dupont


Eaux minérales tranquilles et déchainées
Café, Thé & infusion

Nouveautés

Dans notre Boulangerie

Saveurs Bretzel 
15 rue du marché
(rue piétonne) 
Obernai 

 Venez découvrir du 15 novembre au 20 décembre 2015

Le “Mann’zel ®“

Dîner Chartreuses

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“Monastère de la Grande Chartreuse“

Mise en Bouche de longue vie

Asperges Vertes & Oseille

Homard, Bouillon fumé

Boeuf, Herbes, Plantes

Poussière de Comté Fort St Antoine

Soufflé Chocolat Grand Cru

Sucreries

Bulles Chartreuse

Quartz 2013 Claude Courtois – Sologne
Santa Tecla Jaune 2006
Voiron Verte  1966/75
Voiron Jaune 1941 
Fous de Chartreuse Edition limitée 2013
Tarragone 1973/80

Café / Infusion
Eaux minérales

115 € par personne

2015

Toute l’équipe du Bistro des Saveurs vous souhaite