Congés annuels

accueil

Le restaurant sera fermé pour les congés annuels du 16 juillet au 1 août inclus

Toute l’équipe aura le plaisir de vous accueillir à nouveau pour le déjeuner le mercredi 2 août 2017

Pour toutes réservation

http://www.bistro-saveurs.fr/rubrique/venir-a-table/

ou
sur répondeur au 0388499041

A très vite pour de nouvelles aventures gourmandes !

samedi 8 juillet 2017 – Barbecue Chic en pleine Air

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Profitez d’un moment unique, un déjeuner en pleine nature, surplombant la plaine d’Alsace au calme, autour des saveurs de notre terroir.

Grignoteries Apéritives …
Tartelettes des Près
Crémant « Pinot Blanc » non dégorgé 2015 Domaine Frick

Noix Fraîches d’ici …
Meslun & Fleurs de Truttenhausen 
Nedjma 2015 Raisin et l’Ange – Ardèche
A la truffe d’été …
Tomates & Courgettes 
Litrozo 2015 Le Coste – Toscane

Grillé à l’accacia …
Carré de Veau fermier & Racines 
Montsecano 2013 Ostertag – Chili
Insolite
Pèche & Oseille
Athmosphère – Vin Mousseux Méthode Ancestrale – Jo Landron
Sucrerie
Café
Eaux minérales tranquilles & déchainées

90 € /personne boissons comprises

sur réservation 0388499041


La Voiture de Tranche

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Menu   »1589″

L’excellence de la tradition du service en salle se doit de revenir au goût du jour. Pour ce faire, j’ai décidé de réveiller un legs du passé en faisant vibrer vos papilles par un service en salle authentique à la voiture de tranche, encore appelé service au guéridon ou service à la russe.

Constitué d’une ossature en bois, de plaques, récipients et d’un chapeau en argent, montée sur des roues, cette dernière nous permet de circuler en salle, parée de viandes rouges, volailles, gibiers ou poissons, de sauces et garnitures mijotées, pour votre plus grand plaisir gustatif.

Le chef Thierry Schwartz

Mise en bouche
« `
Brocolis, Safran, Ventrèche de thon
« `
Agneau Fermier, « Pomme -Tomate »
« `
Abricot, Romarin, Fleurs

« `
Mignardises

45€ Entrée / Plat / Dessert (uniquement les midis du mardi au vendredi)
60€ Entrée / Plat / Dessert / 1 Vins / Eau / Café (uniquement les midis du mardi au vendredi)

De la nature à l’assiette, toute l’équipe vous fait partager, ses découvertes savoureuses.

2017

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TOUTE L’EQUIPE DU BISTRO DES SAVEURS VOUS SOUHAITE UNE BELLE ET HEUREUSE ANNEE

Programme des soirées 2017

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Déjeuner du Samedi 8 juillet 2017

« Barbecue Chic en Plein Air »  

Profitez d’un moment unique, un déjeuner en pleine nature, surplombant la plaine d’Alsace au calme, autour des saveurs de notre terroir.

90 € /personne boissons comprises
sur réservation 0388499041

rendez-vous quelques jours avant sur notre site, pour découvrir le menu
www.bistro-saveurs.fr

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Soirée du mercredi 23 Août 2017

« Balade Gourmande à Obernai »  

Visite historique et gastronomique de ville d’Obernai à la tombée de la nuit ave Jean-François Kovar historien.
10 € /personne boissons comprises

sur réservation 0388499041

rendez-vous quelques jours avant sur notre site, pour découvrir le menu
www.bistro-saveurs.fr

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Dîner du Jeudi 14 septembre 2017

« Les Artisans de la Terre »
Quelqu’un des artisans qui oeuvrent tout au long de l’année pour nous offrir les meilleurs produits

Hervé Barbisan, Safran d’Alsace,
Geneviève Huck, Fruits de Wahlenheim,
Ferme de Truttenhausen, Légume d’Alsace,
Ferme du Malplaquet, Fromage de La Broque,
Vincent Lang, Champignons Sauvages des Forêts Vosgiennes ….
Un Vigneron,
Des dégustations,
Une soirée de partage …… 

60 € /personne boissons comprises

sur réservation 0388499041

rendez-vous quelques jours avant sur notre site, pour découvrir le menu
www.bistro-saveurs.fr

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Dîner du Jeudi 12 Octobre 2017

« Soirée Whisky »
Jean Metzger Distillerie Bertrand – Whisky Uberach
Guillaume Jacquin – Caviste Au Bien Boire 
http://www.aubienboire.fr

95 € /personne boissons comprises

sur réservation 0388499041

rendez-vous quelques jours avant sur notre site, pour découvrir le menu
www.bistro-saveurs.fr

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Dîner du Vendredi 17 novembre 2017

« Domaine Pierre Overnoy »
Le Jura au Naturel

125 € /personne boissons comprises
sur réservation 0388499041

rendez-vous quelques jours avant sur notre site, pour découvrir le menu
www.bistro-saveurs.fr

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Dîner du Jeudi 14 décembre 2017

« Comté & Jambon »
Comté Marcel Petite – Fort St Antoine – Philippe Goux
Philippe Jambon – Vigneron en Beaujolais 

http://www.comte-petite.com/marcel-petite-et-vous/visites-des-caves-daffinage-du-comte-marcel-petite/?lang=fr
http://www.leblogdolif.com/tag/philippe+jambon

105 € /personne boissons comprises
sur réservation 0388499041

rendez-vous quelques jours avant sur notre site, pour découvrir le menu
www.bistro-saveurs.fr

 

Vendredi 29 janvier / Dîner à 4 mains

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 …Paris – Obernai…

Frédéric Vardon 
Restaurant le 39V - Paris, Chef étoilé et amoureux de cuisine
&
Thierry Schwartz
Le Bistro des Saveurs - Obernai, Chevalier du Mérite Agricole


Réservation au : 03 88 49 90 41

Pour patienter …
Anguille fumée, pommes ‘billes’ et caviar primeur Gardigiano di Scorzè, velouté d’orties sauvages
Brut de jardin …
Navets Jaunes & Fruits
Le Pain …
Blé & Sarrasin d’ici / Beurre de Truffe tuber mélanosporum
La mer …
Saint-Jacques de la Baie de Seine à la Dieppoise -coquillages et épinards-
La terre …
Poulette de la ferme de ‘La Petite Hogue’ façon Sénateur Couteaux
Fort Saint Antoine …
Comté 18 mois “Marcel Petite“
Glacé …
Yaourt fermier & Truffe Noire
Insolite …
Panais & Pain d’épices
Les vins …
L’emprise Crémant d’Alsace extra brut 2011 Lucas Rieffel
Silène 2013 Paul Gillet
Pommard Clos du Colombier 2012 Domaine Huber-Verdereau
Le Jambon Blanch…ard 2010 Philippe Jambon
Cidre ‘Colette’ 2008 Méthode Traditionnelle Domaine Dupont


Eaux minérales tranquilles et déchainées
Café, Thé & infusion

Nouveautés

Dans notre Boulangerie

Saveurs Bretzel 
15 rue du marché
(rue piétonne) 
Obernai 

 Venez découvrir du 15 novembre au 20 décembre 2015

Le “Mann’zel ®“

Soirée Franz Strohmeier – Jeudi 21 mai

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Wein & Sekt Manufaktur
Franz STROHMEIER
Autriche
www.strohmeier.at
“Nature“
Mise en bouche
Laitue & Moutarde
Pois Gourmand & Truffe de la Saint Jean
Lotte & Caviar Ebène
Cabri & Asperges d’ici
Lait & Meringue
Sucrerie
90 € par personne, boissons comprises

Dîner Chartreuses

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“Monastère de la Grande Chartreuse“

Mise en Bouche de longue vie

Asperges Vertes & Oseille

Homard, Bouillon fumé

Boeuf, Herbes, Plantes

Poussière de Comté Fort St Antoine

Soufflé Chocolat Grand Cru

Sucreries

Bulles Chartreuse

Quartz 2013 Claude Courtois – Sologne
Santa Tecla Jaune 2006
Voiron Verte  1966/75
Voiron Jaune 1941 
Fous de Chartreuse Edition limitée 2013
Tarragone 1973/80

Café / Infusion
Eaux minérales

115 € par personne