Soirée Jura

Jura
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Dîner du Vendredi 17 novembre 2017

« Domaine Pierre Overnoy »
Le Jura au Naturel

125 € /personne boissons comprises
sur réservation 0388499041

rendez-vous quelques jours avant sur notre site, pour découvrir le menu
www.bistro-saveurs.fr

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REMISE DU MÉRITE AGRICOLE

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Thierry Schwartz, chef du Bistrot des Saveurs à Obernai, a été décoré de la médaille du mérite agricole le 17 février 2015.
Une distinction remise par le pâtissier alsacien de renom, Pierre Hermé.

Video by Obernai TV

Le Label “fait maison“

Faitmaison
Pour nous c’est un label de complaisance, flou et trop large qui va encore plus servir les intérêts des lobbys de l’agroalimentaire et des faiseurs de “bouffe“.

L’intention et l’initiative sont bonnes mais osons lever le voile sur la réalité qui est cachée au grand public.

Trop de restaurants, même appréciés par les clients se moquent du monde, en toute impunité, à tel point, qu’aujourd’hui celui qui achète du frais et cuisine tout chez lui avec des valeurs et du professionnalisme, est considéré, comme un idiot qui n’a rien compris et se complique l’existence pour pas gagner d’argent.

Au pays de la gastronomie, a-t-on peur du résultat si l’on applique un vrai “label“ reconnaissant uniquement les restaurants, les cuisiniers, les artisans …

qui respectent leurs clients et leur profession par un travail sérieux, à savoir, tout simplement acheter des produits bruts et frais, cuisiner sur place, tous les jours, par une équipe professionnelle et compétente ???

En attendant les grands gagnants de ce label sont les industriels, les tricheurs et mauvais cuisiniers.

Pour information nous avons choisi de n’apposer rien sur notre carte
Nous cuisinons depuis toujours uniquement des produits frais, bruts et si possible de la région, avec une démarche de soutien de l’agriculture naturelle locale.
Ainsi nous affichons sur notre carte :

“ Restaurant de Qualité – Collège Culinaire de France“
Toutes nos recettes sont réalisées sur place, avec des produits bruts exclusivement frais, issus des artisans d’ici et d’ailleurs

Un label autonome fait et contrôlé par des cuisiniers.

Thierry Schwartz

Rentrée 2014

Broche
Après un bel été, quelques jours de repos et des travaux nous voilà fin prêts pour cette rentrée 2014.
La maison de 1589 s’est refaite une beauté et notre cheminée vient de s’enrichir d’une broche verticale pour vous offrir plus de saveurs autour du feu de bois.

Thierry Schwartz La Boulangerie

Le seul bretzel alsacien fait à la main et certifié Ecocert

 

Boulangerie Bio / Bretzelerie / Sandwicherie

7 Rue du Marché à Obernai – 03 88 95 54 80

Ouvert tous les jours de 7h30 a 16h30