| Carte – Grand Cru de Cuisine

Grand Cru de Cuisine
3 plats* / 5 platsº / 9 plats◊

 le pain biologique …
Pur blé & Seigle d’Alsace
A tartiner généreusement du beurre du moment

Groseilles à Maquereau …
Mesclun du Jardin de l’Abbaye

Croquant …
Maïs Bio & Oseille

l’original …
L’oeuf dans l’oeuf  ®

Potager  …
Bayaldi de la Ferme Diemer

Dashi …
Lieu Jaune Sauvage Ikejimé

Ail Noir …
« Plat de Côte » de Boeuf de Sylvain Fritsch au Feu de Bois

Râpée de Citron Noir …
Poussière de Chèvre du Sonnenberg

Meringué …
Brimbelles Sauvages des Vosges

Huile Torréfiée de Pistaches …
Tomates Rose de Berne glacée

*Saveurs en 3 plats au choix 75€ –  2 verres de vins (12cl), eau, café, infusion / 25€
ºExpérience en 5 plats Surprise 95€ –  5 verres en accords (6cl), eau, café, infusion / 37€
◊Emotion en 9 plats 120€ –  7 verres en accords (6cl), eau, café, infusion / 47€
l’entrée 28 € / le plat 40 € / le fromage ou dessert 18 €

 Nous avons imaginé quel serait le restaurant de demain, vous recevoir comme à la maison, dans un cadre chic, une ambiance conviviale avec une cuisine raffinée. Toutes les semaines, nous vous proposons 9 produits issus de notre terroir, cuisinés pour en restituer le meilleur, ni cinéma, ni fioriture, juste partager une émotion gustative. Cette carte est à titre indicatif et susceptible de changer à tout moment en fonction des produits disponibles

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