Bouillon d’os: Découvrez l’alternative saine aux cubes industriels!

Impact positif du bouillon d’os sur la santé

Le bouillon d’os gagne en popularité, ce qui n’est pas surprenant compte tenu de ses avantages. Cuit lentement, il est riche en minéraux, collagène et acides aminés, essentiels au soutien de l’organisme, surtout durant l’hiver.

Il contient également de la gélatine, qui apaise et protège la muqueuse digestive, un avantage pour ceux qui souffrent de troubles intestinaux.

Le collagène aide à maintenir la santé des articulations et de la peau, en favorisant la production de tissus conjonctifs.

Riche en glycine, un acide aminé qui aide à la récupération et au sommeil, le bouillon d’os peut également aider à se détendre en fin de journée.

Nutritif, réconfortant et facile à incorporer dans les repas, le bouillon d’os est une méthode simple pour améliorer son bien-être général.

Où se procurer du bouillon d’os ?

Des recherches effectuées sur des sujets animaux montrent que les bouillons d’os améliorent la santé intestinale, diminuent l’inflammation et renforcent la santé des os.

Cependant, ces produits sont assez coûteux, avec un prix avoisinant vingt euros le litre. Vous pouvez opter pour la préparation maison : pour obtenir 1 litre, mettez 500 g d’os et de cartilages sous 2 litres d’eau. Ajoutez trois ou quatre légumes de saison (carotte, poireau, céleri, etc.), de l’ail, de l’oignon et un bouquet garni. Portez le tout à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant environ 6 heures. Congelez les restes qui ne sont pas utilisés immédiatement.