Cultiver des plantes médicinales pour profiter de leurs fleurs du printemps à l’automne est une pratique que l’on peut diversifier au-delà des infusions. Estelle Alquier a créé un espace dédié à 40 types de fleurs comestibles dans les Jardins de l’humanité, un projet qu’elle dirige depuis près d’une décennie dans les Landes.
Les plantes médicinales des Jardins de l’humanité
Implantés à Saint-Vincent-de-Tyrosse, les Jardins de l’humanité se présentent comme un lieu d’éducation et de thérapie. Ce projet botanique met en avant la biodiversité, associant plantes et animaux de ferme, avec des installations accessibles aux personnes à mobilité réduite. On y explore les cultures internationales et les usages traditionnels des plantes médicinales.
Les bienfaits des fleurs à manger
Les fleurs comestibles, en plus d’embellir les plats, sont peu caloriques et ajoutent une touche nutritionnelle. Elles possèdent des propriétés santé non négligeables, étant sources de polyphénols (antioxydants), de minéraux et de vitamines. Par exemple, la fleur de courgette, appréciée en beignets, est riche en magnésium et en vitamine C.
Quel goût ont les fleurs comestibles ?
Certaines fleurs, comme le jasmin d’Arabie et l’onagre, sont réputées pour leur saveur exquise. D’autres sont surtout valorisées pour leurs effets bénéfiques sur la santé. Estelle Alquier aime associer les pétales de coquelicot à la verveine citronnelle pour améliorer le goût de la tisane: « Cette fleur offre des avantages notables pour l’insomnie ou les bronchites. Nous séchons les pétales avec soin sur du papier sulfurisé ».
- Découvrez les incroyables vertus médicinales du bleuet pour votre bien-être naturel!
- Récolte du chanvre CBD : Techniques et astuces incontournables !
- Découvrez les plantes secrètes utilisées dans la parfumerie de luxe !
- Découvrez l’Hortithérapie : Jardinage, Bienfaits Incroyables pour la Santé !
- CBD vs Chanvre : Découvrez leur Différence Cruciale !