Célébrons le printemps en avril
En avril, le printemps est à l’honneur sur nos tables. Pour accueillir agréablement cette saison, nos repas s’enrichissent de produits tels que les asperges vertes et d’autres légumes frais de saison.
Cette semaine, place aux légumes de première fraîcheur : navets nouveaux, délicieuses petites pommes de terre et asperges vertes croquantes. C’est le moment idéal pour introduire une touche de verdure dans nos assiettes, avec des plats de printemps, qu’ils soient cuits ou crus. Pour le dessert, bien que nous ne soyons pas encore au régime tout cru, nous proposons de savoureuses préparations lactées, des brioches ou des desserts fruités. Le dimanche, étonnez vos invités avec une exquise tarte sucrée et épicée à la patate douce. Les desserts à base de légumes sont parfaits pour intégrer plus de végétaux dans notre alimentation et augmenter notre apport en fibres.
Programme des repas pour la semaine
Lundi
Frites de céleri-rave avec une mayonnaise épicée au citron
Salade de chèvre chaud avec lardons et tartines
Mousse au chocolat sans sucre ajouté
Mardi
Carpaccio de pommes vertes et de choux-raves, agrémenté de graines de courge et assaisonné d’une vinaigrette à l’huile de sésame
Cordons bleus
Crème aux œufs onctueuse
Mercredi
Asperges vertes avec tofu et graines de sésame
Tarte fine au camembert et aux pommes
Bananes rôties au sirop d’érable et garnies de noix
Jeudi
Ricotta fouettée à l’huile d’argan
Salade de pommes de terre, betteraves, œufs durs, thon et suprêmes d’oranges
Gâteau moelleux sans gluten
Vendredi
Salade d’endives aux pommes et noix du Vercors
Boulettes de porc au citron et à la menthe, accompagnées de petits pois mijotés
Brioche tressée au cacao et éclats de chocolat praliné
Samedi
Pancakes aux poireaux
Matelote d’églefin au cidre et légumes de printemps
Ghribas aux amandes
Dimanche
Carpaccio de haddock à la grenade
Poulet au citron et à l’ail, accompagné de pommes de terre grenailles et d’une mayonnaise acidulée
Tarte cajun à la patate douce
Liste de courses pour la semaine
Passons au rayon légumes : ajoutez à votre panier des asperges vertes, endives, patates douces, pommes de terre grenailles, petits pois, navets nouveaux, mini-carottes, céleri-rave, poireaux, choux-raves, pousses d’épinards, mesclun, trévise, betteraves, ainsi que de l’ail, des oignons blancs, rouges et nouveaux.
Faites un détour pour prendre quelques herbes aromatiques : coriandre, thym, aneth, laurier, ciboulette, persil, menthe.
À proximité, choisissez des fruits : pommes, granny smith, bananes, citrons jaunes et verts, grenade, oranges.
Dans le rayon viandes, prenez des lardons, des filets de poulet, un poulet entier, du jambon blanc, et du porc haché.
Ensuite, au rayon produits de la mer, optez pour des filets de haddock, de l’églefin, et du thon au naturel.
Vous aurez besoin de camembert, beurre doux et demi-sel, ricotta, yaourt grec, crottins de chèvre, comté, crème liquide et épaisse, yaourts, lait entier pour les fromages et produits laitiers.
Vérifiez vos stocks de cassonade, sucre glace, sirop d’érable, chocolat pâtissier à 75% et praliné, miel, farine, levure chimique et de boulanger, cacao en poudre, fécule de maïs pour les desserts et gâteaux.
Complétez avec des oléagineux : noix, amandes, graines de courge, poudre de noisettes.
Enfin, pour l’épicerie, prenez du tofu soyeux, tahini, chapelure fine, sauce soja, huile d’argan, sésame, olive, tournesol et noix, moutarde, bouillon de volaille, vinaigre de cidre, ainsi que les épices : graines de cumin, origan, épices cajuns, piment, sumac.
Terminez avec une boîte d’œufs, de la pâte feuilletée, du pain de campagne pour la partie boulangerie, et du cidre pour l’alcool.
Bonne semaine !