Même durant une période d’inflation marquée, il est possible de cuisiner de manière économique grâce à des recettes astucieuses et des ingrédients bien choisis.
Initiatives des supermarchés pour contrer l’inflation
Vous l’avez sans doute remarqué, le coût des pâtes, de l’huile et des produits frais a fortement augmenté récemment. Pour lutter contre ces hausses de prix, les grandes surfaces offrent désormais des paniers économiques de fruits et légumes et proposent également une large sélection de produits à moins d’un euro. Dans votre chariot, optez pour des produits tels que les pâtes, le riz, la semoule, les légumineuses, ainsi que le thon et les sardines en conserve. Ces ingrédients sont non seulement sains et abordables, mais ils ont aussi l’avantage de se conserver longtemps.
Astucieux en cuisine
Pendant la saison, les fruits et légumes de printemps sont plus abordables. En ce qui concerne les viandes, privilégiez le porc et la volaille. En période de hausse des prix, il est crucial de surveiller non seulement le contenu de nos assiettes, mais aussi notre utilisation des ressources comme le gaz et l’électricité. Pour économiser, favorisez les salades et les plats qui ne nécessitent pas de cuisson. Pensez également à la cuisson passive et évitez les cuissons prolongées à basse température qui consomment beaucoup d’énergie. Adaptez vos repas à la température ambiante pour plus de fraîcheur.
L’art de transformer les restes
Un principe fondamental en cuisine est de ne rien gaspiller. Préparez des plats familiaux appréciés de tous qui peuvent être consommés sur plusieurs repas. Transformez les restes, comme des œufs durs ou des blancs de poulet, en un nouveau repas. Utilisez l’eau des cornichons pour concocter des pickles maison. Ne jetez pas les épluchures de fruits et légumes ; transformez-les en chips maison en y ajoutant simplement du sel et des épices. S’il vous reste de la pâte à crêpes, ajoutez-y des pruneaux et faites cuire pour obtenir un savoureux far breton. En minimisant les déchets, vous réduirez également l’impact de l’inflation sur votre budget. Souvent, un peu de créativité suffit pour enrichir vos plats.
Quotidiennement, pensez également à utiliser le citron qui, même pressé, peut encore servir à nettoyer la robinetterie, la plaque de cuisson, les planches à découper, les vitres et sert aussi de désodorisant naturel pour le frigo. C’est une astuce naturelle qui permet de réduire également vos dépenses en produits de nettoyage.
Pour vous inspirer, découvrez ces 20 recettes savoureuses et économiques.