La cuisson à la plancha se présente comme une méthode plus rapide que le barbecue, tout en étant plus bénéfique pour la santé et moins volumineuse. C’est un incontournable de la saison estivale, parfait pour toutes sortes de festivités et de repas.
Dans l’univers culinaire, employer la plancha durant l’été revient à utiliser une raclette en hiver. Simple d’utilisation et peu encombrante, cette plaque de cuisson compacte permet de préparer une variété d’aliments. Son principal avantage ? Elle nécessite très peu de graisse, offrant ainsi une option plus saine et plus légère. Les modèles électriques de plancha sont pratiques à transporter et peuvent être utilisés aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur, à condition d’avoir accès à une source d’électricité. Elle est donc une excellente alternative au barbecue, surtout pour les espaces limités.
Comment préparer un repas estival avec une plancha ?
Que ce soit pour des brochettes, des légumes grillés, des viandes, des poissons ou même des fruits de saison, la plancha permet une multitude de recettes et de combinaisons. Pour enrichir les saveurs, il est conseillé de mariner les aliments la veille avec la sauce de votre choix. Une marinade à base de yaourt peut, par exemple, rendre les morceaux de poulet plus tendres. Pour ceux qui apprécient les saveurs asiatiques, on peut utiliser diverses sauces et épices de cette région, telles que la sauce soja, la sauce teriyaki, le curry ou le gingembre. Le pesto, un grand classique de la cuisine italienne, transforme facilement toute viande ou poisson.
Pour parfaire ces plats, il est recommandé d’ajouter des herbes et aromates tels que le basilic, le thym, le romarin ou les herbes de Provence.
Si vous désirez un repas festif, pourquoi ne pas opter pour un thème mexicain avec de délicieux tacos au poulet, du maïs grillé à la plancha et du guacamole ? Pour un dîner aux saveurs méditerranéennes, servez de magnifiques tranches d’aubergines grillées au miel, des sardines à l’huile d’olive et une tapenade d’olives vertes.
Pour ne jamais être à court d’idées, voici 17 recettes à la plancha qui vous feront saliver.