Lorsque vient le moment du barbecue du dimanche, une question se pose souvent : que servir avec les grillades ? Nous vous proposons quelques suggestions savoureuses qui compléteront à merveille votre repas au barbecue.
Les multiples facettes de la pomme de terre
Qu’elle soit en gratin, en purée, rôtie ou cuite à la vapeur, la pomme de terre est une option toujours appréciée. Sa texture moelleuse et réconfortante conquiert aussi bien les adultes que les enfants. Alors que les steaks et les brochettes embaument l’air de votre jardin de leurs arômes fumés, pourquoi ne pas préparer des frites de patates douces au four ou des pommes de terre agrémentées d’une sauce au parmesan ? Vous pouvez également les faire cuire en papillotes directement sur les braises pour une saveur fumée authentique. Agrémentez-les d’herbes aromatiques comme le romarin ou les herbes de Provence pour en exhausser le goût. Et pour faire plaisir aux plus jeunes, pourquoi ne pas proposer des frites de pommes de terre et de patates douces ? Si vous souhaitez incorporer des légumes de manière originale, les chips ou frites de carottes, de courgettes ou d’aubergines sont une excellente option.
Des accompagnements frais pour équilibrer
Le barbecue étant généralement un repas copieux, il est judicieux de choisir des accompagnements légers tels que des salades, qui peuvent être variées à souhait. Vous pouvez y ajouter les ingrédients de votre choix, mais un petit conseil : ne mettez pas la vinaigrette trop tôt pour éviter que les feuilles ne perdent leur croquant et leur fraîcheur sous l’effet de l’acidité. Par temps chaud, n’hésitez pas à mélanger fruits et crudités. Vous serez peut-être étonné de constater à quel point le concombre et le melon se complètent bien, tout comme la tomate et la fraise. Ainsi, votre barbecue sera un parfait équilibre entre fraîcheur et gourmandise. Et qui a dit que les légumes n’avaient pas leur place au barbecue ? Riches en vitamines, fibres et minéraux, les légumes sont non seulement bénéfiques pour la santé, mais aussi faciles et rapides à préparer. Profitez des produits de saison comme les courgettes, les aubergines ou les poivrons, et préparez-les en tian, en gratin, en ratatouille ou simplement grillés avec un filet d’huile d’olive et des herbes. Il ne vous reste plus qu’à dresser une table accueillante pour que tout soit parfait.