Le rendez-vous automnal incontournable: le brunch
Alors que les températures baissent et que le soleil joue à se cacher, organiser un brunch automnal devient rapidement l’événement phare des week-ends.
Les jours deviennent plus gris et plus sombres après le changement d’heure. Blotti sous un plaid, on profite d’un bon thé de saison avant de se lancer dans la préparation d’un brunch gourmand aux arômes de l’automne. Entre cake, pancakes, tartes sucrées ou salées, il y a largement de quoi satisfaire toutes les envies. Sans oublier les boissons, chaudes ou froides, alcoolisées ou non, il y a de quoi remplir toutes les tasses.
À l’honneur: les produits de saison
L’automne est synonyme de produits saisonniers. Courges, champignons, pommes, poires, noix, noisettes, amandes, et des épices comme la cannelle, sans oublier les incontournables chocolat, miel ou café. Ces saveurs définissent parfaitement la saison. Le fromage, surtout lorsqu’il est fondu, trouve également sa place dans un brunch automnal pour apporter chaleur et gourmandise à vos plats salés.
Un mélange de sucré et de salé
Chacun organise son brunch à sa façon. Certains optent pour une séquence où le salé précède le sucré, tandis que d’autres préfèrent mélanger les deux, en s’accompagnant de boissons variées comme du café, du thé, des jus ou même des cocktails, sans suivre un ordre précis.
Des suggestions pour un brunch d’automne parfait
Pour enrichir vos plats salés, que diriez-vous d’ajouter des champignons rôtis à la persillade sur vos œufs brouillés? Ou peut-être des pickles de butternut pour compléter une burrata crémeuse? Les pancakes peuvent également être adaptés à la saison en incorporant de la farine de châtaigne ou un mélange d’épices. Saviez-vous que le jus de potimarron, extrait à la centrifugeuse, est exquis? Cela pourrait bien reléguer le jus d’orange au second plan. Pour les desserts, intégrez des morceaux de pommes ou de poires, de la cannelle, ou même des noix de pécan pour un gâteau spectaculaire. Le caramel au beurre salé complète merveilleusement bien les saveurs automnales, particulièrement avec les fruits.
La seule règle du brunch, c’est qu’il n’y a pas de règles. Mais pour un brunch automnal, l’astuce est de saupoudrer vos plats avec des touches de saveurs saisonnières.
Profitez d’un merveilleux brunch saisonnier!