Début de Juin : un festival de saveurs
Avec la fin du printemps et le début de l’été, le mois de juin nous offre des journées baignées de soleil, des ciels sans nuages et des occasions parfaites pour des pique-niques champêtres. Pour ceux qui hésitent sur les ingrédients à ajouter à leur panier de provisions, la saison offre une abondance de fruits et légumes. Parmi eux, les asperges, les petits pois, les artichauts, les fraises et la rhubarbe figurent en bonne place dans nos menus de la semaine.
Propositions de repas pour la semaine
Lundi
Chawanmushi aux asperges
Boulettes de porc agrémentées de citron et de menthe, accompagnées de petits pois
Riz gluant au lait de coco et fraises
Mardi
Salade de concombre, haricots verts et feta
Tarte tatin de navets nouveaux et échalotes
Crèmes légères au citron
Mercredi
Bouchées de chorizo avec dattes grillées
Orecchiette, asperges et saucisse
Fiadone revisité aux fraises
Jeudi
Eau detox citron, concombre et romarin
Salade tiède de chèvre, lardons et tartines croustillantes
Crumble de rhubarbe et fraises
Vendredi
Asperges à la flamande
Tartines de chèvre avec ail confit et olives
Semifreddo à la stracciatella
Samedi
Guacamole de saison revisité
Salade d’artichauts poivrade avec burrata et zestes de citron
Gâteau breton traditionnel
Dimanche
Scarpaccia aux courgettes
Poulet rôti au citron et à l’ail, accompagné de pommes de terre grenailles et d’une mayonnaise citronnée
Mille-feuille praliné à la vanille
Les indispensables de votre liste de courses
Légumes : Asperges blanches et vertes, épinards, mesclun, petits pois, artichauts, avocats, concombres, courgettes, jeunes navets, pommes de terre grenailles, cébettes, oignons (blancs, rouges, nouveaux), échalotes, ail, gingembre.
Herbes et aromates : Menthe, aneth, romarin, thym, persil, coriandre, ciboulette.
Fruits : Citrons (jaunes et verts), fraises, pommes, dattes, rhubarbe.
Viandes : Porc haché, poulet fermier, saucisse italienne, chorizo, lardons.
Produits de la mer : Thon en boîte.
Fromages et produits laitiers : Feta, yaourt grec, beurre demi-sel, crème fleurette, fromage frais, parmesan, chèvre frais, ricotta, crottins de chèvre, burrata di buffala, lait entier.
Rayon pâtisserie : Sucre, farine, fécule de maïs, cassonade, lait de coco, miel, chocolat noir, gousse de vanille, gélatine.
Oleagineux : Noix, noisettes.
Épicerie : Sauce soja, moutarde douce, paprika fumé, chapelure, huiles (d’olive, de tournesol, de noix), bouillon de volaille, riz gluant, haricots blancs, orecchiette, olives.
Pain et boulangerie : Œufs, pâte feuilletée, pain de campagne, tortillas.
Bonne dégustation pour cette nouvelle semaine gourmande !