Planification des repas pour la semaine
Alors que le mois d’août touche à sa fin, nous saluons l’arrivée de septembre et les derniers plaisirs culinaires de l’été. Il est temps de savourer les fruits d’été comme les prunes, les melons, et les légumes tels que les courgettes, en plus des incontournables tomates et aubergines. Au menu de la semaine, nous inclurons également des framboises, des fraises tardives, ainsi que des abricots et des nectarines. Des recettes simples mais savoureuses telles que le cabillaud au four, des salades variées et de la feta rôtie figurent parmi les plats principaux. Pour les desserts, optez pour des fruits grillés, du riz au lait, de la crème glacée et une torta au chocolat pour le dimanche. Profitez de ces délicieuses suggestions pour régaler vos papilles.
Menu détaillé de la semaine
Lundi :
- Prunes et figues rôties avec feta, thym et miel
- Salade César au poulet avec parmesan
- Pêches grillées accompagnées de mascarpone
Mardi :
- Soupe de betterave et feta, accompagnée de crackers de sarrasin au sésame
- Cabillaud au four avec yaourt, fenouil et câpres
- Pancakes d’épeautre et soja par Jessica Préalpato
Mercredi :
- Sardines grillées à la dersa
- Poêlée de mogettes de Vendée
- Riz au lait de coco avec zeste d’orange
Jeudi :
- Velouté de haricots verts à la menthe et roquefort
- Salade de roquette avec fraises et mozzarella
- Nougat glacé aux abricots et calissons
Vendredi :
- Beignets de courgette à la menthe et parmesan
- Spanakópita aux épinards et feta
- Glace à la mûre et lavande
Samedi :
- Figues rôties au jambon cru
- Pizza aux légumes d’été, roquette et jambon bellota
- Sorbet framboise et sumac
Dimanche :
- Rillettes de poisson du Pays de la Loire
- Maltagliatis en sauce aux oignons
- Torta caprese avec poudre de noisettes
Liste des courses pour la semaine
Chez le primeur, ajoutez à votre panier de l’ail, des oignons jaunes et rouges, des échalotes, des betteraves, du fenouil, des tomates cerises, des haricots verts, des courgettes, des épinards frais, des artichauts, et des aubergines.
Pour les salades, choisissez de la laitue romaine et de la roquette. N’oubliez pas les herbes telles que le persil, la coriandre, l’aneth, le thym, ainsi que des fleurs comestibles et de la lavande.
Le rayon fruits devra inclure des prunes, des figues, un citron jaune, des pêches, une orange, des fraises, des abricots, des mûres, un melon et des framboises. Ajoutez aussi des piments oiseaux et des piments verts.
Dans le rayon des conserves, prenez des mogettes cuites, des poivrons marinés, du coulis de tomates, des câpres et du poisson en conserve.
Pour les condiments, utilisez de l’huile d’olive, de l’huile de sésame, de l’huile de noix, du vinaigre balsamique, de la sauce Worcestershire, de la harissa, de la moutarde de Dijon et du miel.
Les fruits secs à acheter sont des amandes, des sésames blancs, des noix, des pignons, et de la poudre de noisette. Vérifiez vos épices : il vous faut du piment d’Espelette, des flocons de piment, du suma, du cumin, de la cardamome, et du garam masala.
Pour les céréales et légumineuses, prévoyez du riz rond et de l’épeautre.
Passons à l’épicerie sucrée : achetez de la farine de sarrasin, de l’épeautre, de blé, de la fécule de maïs, de la levure chimique, du sucre, de la cassonade, du sucre de fleur de coco, du chocolat noir à 70%, des calissons, de la pâte filo, et des petits beurres.
Dans le rayon crèmerie, prenez du mascarpone, du yaourt grec, de la crème épaisse, des crèmes fraîches, de la crème fleurette, de la crème de soja, du lait de soja, du lait de vache, du lait de coco, et du lait végétal. Ajoutez du beurre doux et salé, ainsi qu’environ 13 œufs.
Visitez le fromager pour obtenir du parmesan, de la feta ou de la mozzarella selon vos besoins.
Chez le poissonnier, choisissez des anchois, du cabillaud, et des sardines.
Et chez le boucher, ajoutez des blancs de poulet, des lardons, du jambon cru et du jambon bellota.
N’oubliez pas de passer à la boulangerie pour une baguette et de la pâte à pizza.
Terminez par un tour chez le caviste pour sélectionner un vin blanc, un whisky de seigle, et d’autres boissons pour accompagner vos repas.