Proposition de repas pour une semaine gourmet
Cette semaine de septembre, nous continuons de profiter des saveurs estivales avec des plats qui fleurent bon la Méditerranée, des recettes rapides pour la rentrée et des desserts gorgés de fruits de saison. Découvrez notre menu hebdomadaire.
Lundi
Soupe froide à base d’ail, concombre et yaourt
Sardines farcies à la manière de Ligurie
Farz buen, une spécialité de Bretagne
Mardi
Roulés feuilletés au basilic, tomates séchées et parmesan
Poivrons grillés marinés avec des anchois
Mousse de ricotta aux abricots et pistaches
Mercredi
Sucrines grillées accompagnées d’une sauce césar revisitée avec des algues et levure torréfiée
Salade de tomates, pêches rôties, fromage frais et jambon de Parme
Tarte au chocolat signée Amandine Chaignot
Jeudi
Carpaccio de haddock agrémenté de grenade
Spaghettis à la sauce puttanesca
Tiramisu revisité sans œuf, servi avec de la chantilly
Vendredi
Salade de courgettes avec citron et pignons de pin
Cabillaud accompagné de yaourt, fenouil et câpres
Clafoutis aux raisins blancs et noirs
Samedi
Caviar d’aubergine au yaourt
Keftas de merguez
Tarte feuilletée au lait parfumée à la cannelle
Dimanche
Brochettes de petites pommes de terre rattes avec ail confit, thym et citron
Poulet jaune assaisonné au curcuma
Fruits d’été rôtis servis avec une crème à la vanille
Liste d’achats pour la semaine
Au marché, nous commencerons par les légumes et les aromates : tomates anciennes, tomates cerises, courgettes de diverses couleurs, pommes de terre rattes, aubergines, concombre, poivrons multicolores, fenouil, laitues sucrines, oignons, ail.
Nous ajouterons des herbes fraîches : aneth, persil, menthe, basilic, thym, coriandre.
Nous ne passerons pas à côté des fruits : citrons, pêches, nectarines, grenades, raisins de diverses variétés.
Au rayon viandes et charcuteries, nous prendrons des merguez, des cuisses de poulet et du jambon de Parme.
Pour les amateurs de mer, le rayon poissonnerie offre des sardines, des anchois, du haddock et du cabillaud.
Du côté des produits laitiers et fromages, il nous faut du yaourt grec, du lait, du parmesan, du beurre, de la ricotta, de la burrata, de la crème liquide, du mascarpone, du parmesan et de la feta.
Pour les sucreries et pâtisseries, nous aurons besoin de sucre, de cassonade, de farine, de miel, de lait de soja, de chocolat, de biscuits à la cuillère, de café soluble, de cacao en poudre, de pain d’épice et de crème glacée à la vanille.
Choisissons également quelques oléagineux : noix, pignons de pin, pistaches, amandes.
En épicerie, la liste comprend : huile d’olive et neutre, vinaigre et crème balsamique, chapelure, levure maltée, tomates séchées, moutarde, algues séchées, câpres, spaghettis, coulis de tomates, olives noires, citron confit, harissa, curcuma.
Nous terminerons par des œufs, des pâtes feuilletée et filo, ainsi que du pain pour la section boulangerie, et n’oublions pas le vin blanc pour les boissons.
Bonne semaine gastronomique à tous !