Des idées de repas frais et originaux pour la semaine
Cette semaine, nous célébrons les délices du printemps, en mettant en lumière les fruits et légumes de saison de mai. La palette comprend des asperges, de l’ail des ours et des fraises pour apporter une explosion de saveurs tant dans les plats principaux que dans les desserts. Nous allons également faire un petit tour culinaire autour du monde, de la Tunisie à la Suède en passant par l’Italie, tout cela sans impacter notre empreinte carbone. Le mot d’ordre de la semaine : Bon appétit !
Programme des repas de la semaine
Lundi
Carottes grillées avec un pesto de fanes
Gratin de tajine à la tunisienne
Petits gâteaux au safran à la manière sarde
Mardi
Soupe fenouil et pomme Granny Smith
Boulettes de poulet aux herbes et graines
Pancake suédois cuit au four
Mercredi
Salade de concombre façon chinoise
Risotto du printemps à l’ail des ours
Biscuits à l’huile d’olive et rustiques
Jeudi
Bricks de thon, pommes de terre à la coriandre et au cumin
Fenouil braisé avec pois chiches épicés
Semifreddo à la stracciatella
Vendredi
Bouillon d’asperges vertes avec ravioles
Salade à la scandinave
Crèmes brûlées à la vanille
Samedi
Tempuras de brocoli
Épaule de porc mijotée à la crème et à la moutarde
Beignets aux pommes et à la rhubarbe
Dimanche
Rillettes de haddock aux pommes
Agneau rôti au vin blanc et pecorino
Charlotte aux fraises, citron vert et menthe
La liste de courses pour la semaine
Chez le maraîcher, prévoyez d’acheter divers légumes : carottes, asperges vertes, radis, poireaux, pommes de terre, petits pois, brocolis, fenouil, concombre, échalotes, oignons jaunes et nouveaux, ail et piment frais.
Ne pas oublier les herbes aromatiques : persil, estragon, coriandre, menthe, ail des ours, ciboulette, cerfeuil et aneth.
Pour les fruits, il nous faut des citrons jaunes et verts, des pommes Granny Smith, des fraises et de la rhubarbe.
Dans le rayon viandes, choisissez du poulet, de l’épaule de porc, de l’agneau, ainsi que du lard fumé et du chorizo pour la charcuterie.
Concernant la mer, optez pour des filets de haddock, des harengs fumés et du thon en conserve.
Il vous faudra également de la crème fraîche et de la fleurette, de la ricotta, du beurre, du parmesan, du fromage frais et râpé, du lait, du caillé de chèvre, des yaourts et du mascarpone dans le rayon produits laitiers et fromages.
Pour les gâteaux et desserts, vérifiez vos réserves et procurez-vous de la farine, de la fécule de maïs, du chocolat noir, du sucre, de la cassonade, de la vanille et de la levure chimique.
En passant, prenez quelques graines de tournesol, de lin, de sésame blond et de courge.
Dans le rayon épicerie, ajoutez à votre panier du riz arborio, des ravioles de Romans, des pignons de pin, des pois chiches, du bouillon de volaille et de légumes, de la chapelure, de l’huile d’olive et de sésame, des vinaigres de riz, de cidre et de vin blanc, ainsi que de la sauce soja et de poisson, de la moutarde de Dijon et diverses épices telles que la coriandre, les quatre-épices, le curcuma, le safran, le cumin, le paprika fumé et le curry.
Terminez par une boîte d’œufs, des feuilles de brick, de l’eau pétillante et du vin blanc sec pour les alcools et boissons.
Bonne semaine culinaire à tous !