Lorsqu’on parle de goûter, on pense immédiatement à un petit moment de douceur ! Voici pour vous des idées de recettes parfaites pour des journées bien remplies, offrant des en-cas délicieux et bien équilibrés.
Si vous avez tendance à vous laisser aller pendant le goûter, ces recettes vont vous aider à redécouvrir le plaisir d’un goûter à la fois sain et savoureux.
Que choisir pour un goûter idéal ?
Le goûter n’est pas qu’une simple habitude, c’est souvent un héritage de notre enfance où le sucré et le confort dominent. Chocolat, produits industriels et gras sont souvent les stars de ce moment de la journée. Cependant, les sucres et les graisses saturées sont loin d’être nos meilleurs amis. Outre leur capacité à créer une dépendance, ils ne satisfont pas durablement notre faim. Le but du goûter est donc double : il permet de faire une pause réconfortante, surtout lors d’une longue et stressante journée, tout en nous aidant à tenir jusqu’au dîner. Et bien sûr, il doit être agréable au goût.
Quels ingrédients privilégier pour un goûter salutaire ?
Optez pour des aliments riches en fibres, vitamines, quelques protéines et de bons acides gras. Voici nos cinq ingrédients préférés :
- Pour vos préparations maison, pensez à la datte entière. Ouvrez-la pour retirer le noyau, garnissez-la avec un peu de beurre de cacahuète ou d’amande et refermez-la. Elles peuvent aussi être mixées pour créer une pâte utilisée comme base dans des gâteaux ou des barres de céréales sans cuisson.
- Les cacahuètes, écrasées, peuvent être incorporées dans des cookies ou des gâteaux secs. En beurre, elles ajoutent de l’onctuosité et de bons lipides, à consommer avec modération.
- Les flocons d’avoine sont parfaits pour remplacer la farine dans les recettes crues ou pour concocter des « energy balls », de petites boules énergétiques avec des ingrédients sains.
- Le cacao, un must pour les amateurs de douceurs. En poudre non sucrée, il enrichit les préparations sans ajouter de gras.
- La noix de coco est extrêmement polyvalente. Utilisée en poudre, elle donne une texture intéressante à vos préparations. Grillée, elle devient encore plus savoureuse. Sa variante, la poudre d’amande, peut remplacer la farine (sans gluten) et enrichir le goût de vos desserts.
Préparer un goûter avec des fruits de saison
De septembre à la Toussaint, c’est le moment de mettre à l’honneur les fruits d’automne dans nos goûters. Les figues se marient parfaitement avec des biscuits secs, le raisin sec est idéal dans les barres de céréales, et c’est un délice de parsemer nos biscuits de confiture de mûres ou d’abricot.