Des idées de recettes pour une semaine ensoleillée
Durant l’été, les menus deviennent particulièrement savoureux avec des salades inventives, des plats au barbecue ou des desserts fruités. C’est l’occasion parfaite pour profiter des fruits et légumes de saison de juillet, du début jusqu’à la fin du repas. N’oubliez pas non plus d’incorporer ces derniers dans une eau détox rafraîchissante pour bien vous hydrater.
Programme culinaire de la semaine
Lundi
Gaspacho de courgette relevé au curcuma
Omelette aux pommes de terre agrémentée d’herbes et de ricotta
Carpaccio de brugnons et de nectarines
Mardi
Salade de roquette avec melon, pastèque, feta et menthe
Jambalaya aux saveurs de poisson, crevettes et mangue
Café latte glacé à la vietnamienne
Mercredi
Salade de courgettes grillées avec feta et menthe
Tarte feuilletée aux artichauts et saint-marcellin
Glace au yaourt accompagnée de myrtilles et framboises
Jeudi
Madeleines salées à la courgette et au chorizo
Porc caramélisé, servi avec un riz aux petits pois et haricots verts
Pêches poêlées au skyr et à la fleur d’oranger
Vendredi
Carpaccio de daurade avec champignons de Paris, assaisonné d’une huile aux herbes fraîches
Feta rôtie accompagnée de légumes de saison
Granité de melon au gingembre et au thym
Samedi
Melon grillé
Lasagnes aux courgettes, veau, épinards et fromage
Pannacotta au lait d’avoine, verveine et coulis de fraises
Dimanche
Salade caprese revisitée, glace à la burrata et au basilic, granola aux pignons de pin et amandes
Moules grillées au barbecue et à la persillade
Tarte aux abricots
Liste des courses pour la semaine
Au rayon des légumes, pensez à prendre des courgettes jaunes et vertes, des poivrons, des épinards, des tomates cerises, des artichauts, des haricots verts, des petits pois, du céleri, des champignons de Paris, des pommes de terre, de la roquette, des oignons et de l’échalote. Ne pas oublier l’ail et le gingembre.
Pour les herbes, garnissez votre panier de basilic, thym, ciboulette, persil, menthe, coriandre, estragon et verveine.
Côté fruits, optez pour des abricots, citrons jaunes et verts, brugnons, nectarines, fraises, framboises, melon, pastèque, mangue, myrtilles et pêches.
En viandes et charcuteries, ajoutez du lard fumé, du chorizo, de l’échine de porc et du veau haché.
Dans le rayon poisson, choisissez du cabillaud, des crevettes, de la daurade et des moules.
Pour les produits laitiers et fromages, prenez du beurre demi-sel, du lait entier, de la ricotta, de la feta, du mascarpone, du saint-marcellin, du yaourt grec à la vanille, de la crème, du parmesan, du skyr, de la mozzarella, de l’emmental et de la burrata.
Pour les desserts, vérifiez si vous avez besoin de farine, de levure chimique, de fécule de maïs, de sucre, de poudre d’amandes, de café vietnamien, de lait concentré sucré, de miel, de sirop d’érable, de fleur d’oranger, de lait d’avoine et de gélatine.
Pensez aussi à quelques oléagineux comme les graines de courge, les noix de cajou, les amandes et les pignons de pin.
Terminez par les indispensables de l’épicerie : huile d’olive, huiles de sésame et de noix, vinaigre balsamique, sauce soja, riz long, bouillons de légumes et de volaille, lasagnes, tomates concassées, flocons d’avoine, ainsi que du curcuma et des épices cajuns.
N’oubliez pas une boîte d’œufs et un rouleau de pâte feuilletée.
Bonne semaine culinaire !