Plaisirs culinaires d’été sous le soleil
Notre sélection de mets pour cette semaine d’été vous fera découvrir des brochettes appétissantes, des grillades parfumées, des fromages frais et des desserts savoureux aux fruits de saison. Que ce soit pour délecter vos papilles, celles de vos amis ou de votre famille, vous trouverez assurément une recette à votre goût, de succulentes tartes aux abricots aux plats raffinés.
Programme des repas de la semaine
Lundi
Anneaux d’oignon
Salade de spaghetti de courgette avec des crevettes citronnées et du parmesan
Tarte aux abricots
Mardi
Concombre à la ricotta et au basilic
Brochettes de poulet au paprika accompagnées d’épis de maïs
Carpaccio de brugnons et de nectarines
Mercredi
Roulés feuilletés à la tomate séchée, basilic et parmesan
Curry vert de courgettes à la noix de coco et coriandre
Cheesecake aux spéculoos et myrtilles
Jeudi
Moutabal au tahini
Tortilla de pommes de terre au basilic
Tartines de fraises rôties au miel et basilic sur un lit de brousse
Vendredi
Mini-pissaladières
Tomates en ceviche
Clafoutis de pêches au nougat
Samedi
Soupe froide d’ail, concombre et yaourt
Mouclade au barbecue avec persillade
Tarte tatin de tomates vertes
Dimanche
Salade de pêches grillées avec roquette et mozzarella
Brochettes de canard aux abricots marinés et citronnelle
Charlotte aux framboises avec chantilly de mascarpone au citron vert et vanille
Votre liste de courses pour la semaine
Direction le marché pour remplir votre panier de légumes : concombres, maïs, courgettes, petits pois, pommes de terre, aubergines, roquette, épinards, tomates noires de Crimée et vertes, oignons rouges et jaunes, ciboulette, ail.
Pensez aussi aux herbes aromatiques telles que le basilic, le persil, le thym, l’aneth, la coriandre, la menthe et la citronnelle.
On continue avec les fruits d’été : brugnons, nectarines jaunes et blanches, pêches, citrons jaunes et verts, abricots, fraises, framboises, myrtilles, oranges.
Au rayon viandes et charcuteries, choisissez des filets de poulet, magrets de canard, viande des Grisons et jambon italien.
Ne pas oublier les produits de la mer : anchois, filets de chinchard, dorades ou bars, crevettes cuites, moules de bouchot.
En ce qui concerne les fromages et produits laitiers, il vous faudra de la ricotta, du parmesan, du beurre, de la crème fleurette, du Philadelphia, de la brousse, du lait, du mascarpone, de la mozzarella, du yaourt à la grecque.
Complétez vos provisions avec de la farine, de la fécule de maïs, de la levure boulangère, des spéculoos, du sucre blanc, de canne et en poudre, de la gélatine, du miel, du nougat, de la poudre d’amandes, du coulis de framboises et de la vanille pour les desserts.
Et enfin, au rayon épicerie, ajoutez à votre liste des tomates séchées, de la pâte de curry vert, du tahini, de la crème d’anchois, des olives noires, de la chapelure panko, des cacahuètes, des noix, du vinaigre balsamique blanc, des huiles d’olive, de tournesol et de coco, et de la crème de coco, sans oublier le paprika fumé et la cannelle.
Terminez par des œufs, de la pâte feuilletée et du pain frais.
Bonne semaine gourmande à tous !