Dans le vaste univers des mets familiaux adaptés à la saison, les lasagnes de printemps sont un choix de prédilection.
Transformez vos lasagnes en un plat printanier
Une béchamel revisitée
La béchamel classique est indéniablement délicieuse, toutefois, la personnaliser peut ajouter une touche spéciale à vos plats. Pourquoi ne pas enrichir la béchamel avec du fromage à la manière de la sauce Mornay? Optez pour de l’emmental ou de la ricotta pour une saveur douce, ou choisissez du chèvre, du cheddar ou du roquefort pour un goût plus marqué.
Vous pouvez également donner de la couleur à votre béchamel en y intégrant des légumes. Imaginez une béchamel verte avec des épinards mixés ou une version orange avec de la purée de carottes.
Enfin, pour une dernière touche d’originalité, assaisonnez votre béchamel avec des épices ou des condiments. Un peu de curry, de sauce piquante, de pesto ou de paprika peut complètement transformer votre sauce.
Lasagnes innovantes sans feuilles de pâtes
Il peut sembler étrange de penser aux lasagnes sans leurs traditionnelles feuilles de pâtes, mais cette version existe et est tout à fait savoureuse. Remplacez les pâtes par des tranches de légumes comme la courgette ou l’aubergine pour une version plus légère du plat.
Cette alternative est également parfaite pour ceux qui sont intolérants au gluten ou qui suivent un régime pauvre en glucides.
Un assortiment de garnitures de saison
Oubliez les courges et les choux, du moins jusqu’en octobre, et accueillez à bras ouverts les légumes de printemps comme les artichauts, les asperges et les petits pois. Les épinards, les champignons et les carottes restent toutefois disponibles jusqu’en juin.
Avec l’abondance de légumes de saison, les possibilités pour préparer des lasagnes sont multiples. Au lieu d’utiliser de la viande hachée de bœuf, variez avec du poulet, du pulled pork, du saumon fumé ou du thon.
Si vous ne savez pas par où commencer avec tant de choix, voici 9 recettes inspirantes de lasagnes printanières.