Optez pour les fruits de saison
Une salade de fruits riche en vitamines et pleine de saveurs commence par le choix des fruits saisonniers. L’été apporte une abondance de fruits frais et juteux qui sont parfaits pour des recettes rafraîchissantes. Fraise, pêche, melon, abricot, pastèque et prune sont autant de choix délicieux. En outre, certains légumes-fruits comme les tomates, les concombres et les avocats se marient parfaitement avec les desserts sucrés.
Valoriser une salade de fruits
La salade de fruits peut parfois sembler trop simple ou ordinaire. Cependant, son charme réside précisément dans sa simplicité. Pour la rendre plus attrayante, il suffit d’ajouter quelques herbes fraîchement hachées comme la menthe, le basilic ou la verveine. Une autre idée est de servir la salade accompagnée d’une boule de sorbet ou de glace pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Enfin, pour une touche gourmande et écoresponsable, pourquoi ne pas servir les fruits avec une tranche de brioche ou de pain perdu fait maison?
Recycler les restes de salade de fruits
Les salades de fruits ne se conservent généralement pas très longtemps, les fruits tendant à se ramollir dès le lendemain. Transformer les restes en une nouvelle création est souvent la meilleure solution.
Smoothies ou milk-shakes
Comment procéder ?
Placez les fruits dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Pour un smoothie plus onctueux, vous pouvez ajouter un yaourt, du lait ou une banane.
Une recette à essayer avec des pêches : un Smoothie pêches et sureau.
Des verrines rapides
Comment procéder ?
Commencez par mettre des biscuits cuillères émiettés ou du granola au fond d’un verre. Ajoutez une couche de fruits et de crème fouettée, puis répétez l’opération jusqu’à remplir les verrines.
Une recette à essayer avec une salade de fruits rouges : un Triffle express de brownies et fruits rouges.
Une tarte aux fruits
Comment procéder ?
Étalez une couche de crème pâtissière sur un fond de tarte préalablement cuit et disposez les fruits dessus. Pour une version sans cuisson, mélangez des biscuits écrasés avec du beurre fondu et tassez le tout dans un moule. Ajoutez ensuite la crème fouettée et les fruits. Assurez-vous d’égoutter les fruits si la salade a produit beaucoup de jus pour éviter que la tarte ne soit trop humide.
Des recettes à essayer avec des fraises : une Tarte aux fraises facile ou une version express sans cuisson.
Rouleaux de printemps sucrés
Comment procéder ?
Égouttez les fruits si nécessaire et utilisez le jus restant comme trempette. Placez les fruits sur une feuille de riz humide, repliez les extrémités, puis les côtés pour former un rouleau. Servez avec le jus comme accompagnement.
Une recette à essayer avec une salade de fraises, avocat, kiwi, banane : des Rouleaux d’été aux fraises et fruits exotiques.
Découvrez maintenant nos salades de fruits, idéales pour se rafraîchir durant les chaudes journées d’été.